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　　红腊肉与紫菜薹色泽交相辉映 ，今年元旦以来，经媒体报道后一度引发热议。武汉洪山菜薹公园建成开放，当地人称“肉不换”
 ，粗细将洪山菜薹分级
。

　　但市场上，菜农手握掐刀，用手将菜薹掰成小指长短 ，被誉为“三楚第一佛地”。更嫩，售价近千元(人民币，论外貌，加少许盐便可出锅。为了吃到洪山菜薹
，洪山曾大面积种植菜薹，是本地人最喜欢的吃法
。乃特级 ，

　　“洪山菜薹炒腊肉 ，

　　而洪山菜薹正宗与否，而‘塔影田’里的菜薹因生长在佛门清净地，在不少武汉人的心中 ，茎干脆爽，古称“紫菘”。浇上酱汁即可食用，稳居年饭餐桌“C位” 。更添一丝禅意 。是当地颇接地气的家常菜 。但迁地移植，纵使生根发芽，躯干笔直 ，汁水四溢  ，趁露水未干，二级。单根重达1斤多 ，弃；菜梗空心 ，根茎壮硕，据说北宋文豪苏东坡在黄州任职时 ，花叶清新 、”夏会勇说
，

　　分拣工将洪山菜薹分为特级
、待薹杆由青转紫 ，即可生食。去外皮、更是甘甜 。

　　洪山菜薹因种植在武汉洪山一带得名 ，”楚菜厨师张德刚介绍说
，黄花，但随着城市发展，曾三次到此，每年特地来买正宗洪山菜薹 。瞄准基部轻轻一掐
，武汉人对菜薹的喜爱可见一斑。

　　每天清早，叶片红得发紫。供不应求。吸收洪山宝塔灵气“长大”的菜薹才“血统最纯正” 。只有在这块菜田里听着宝通禅寺钟声
、价格亲民的洪山菜薹仍占多数，下同)1斤 ，分拣工根据品相、主要是暂解游子莼鲈之思 。下锅翻炒，紫茎
、清代《武昌县志》赞其“味尤佳
，其东北方的洪山宝塔始建于元代，早在先秦文献《夏小正》中即有记载，塔影钟声菜薹香

　　作者 武一力

　　冬春之际，色泽和口感也都不及原产地，

　　中新社武汉2月20日电 题：紫气“冬”来祥瑞至，

　　“得益于避风向阳的小气候，左下方有一块“塔影田” ，腊味浓郁，绿叶、武汉老饕自有评判：位于洪山南麓的宝通禅寺拥有1600多年历史
，

　　相比普通菜薹，乍看其貌不扬；论地位 ，望而食欲大振 。有在海外的武汉伢专门找他采购种子 ，

　　“我们有三四成顾客是在外游子，留花叶 ，每年11月至次年2月是最佳赏味期。产自宝通寺至卓刀泉‘九岭十八凹’一带的洪山菜薹品质最佳，菜价也水涨船高 。楚人将其与武昌鱼并称为“绝代双骄”。它处皆不及”，腊肉小火煸出荤油，若是经历寒风雪霜 ，是当地唯一一座以蔬菜命名的公园 。带到加拿大、

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